Notice (8): Use of undefined constant HTTP_HOST - assumed 'HTTP_HOST' [APP/View/Receitas/completa.ctp, line 10]
Notice (8): Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' [APP/View/Receitas/completa.ctp, line 10]

COSTELINHA DE PORCO AO MOLHO DE CAFÉ E LARANJA

Rendimento:4 porções de 250 g

  • Dificuldade: para impressionar
  • Tempo: médio
Receita Cafe

Ingredientes:

  1. 1,4 kg de costelinha de porco
  2. 4 colheres (sopa) de suco de limão (40 g)
  3. 2 dentes de alho (12 g)
  4. ½ colher (chá) de sal (7 g)
  5. 1 cubo de caldo de bacon esfarelado (15 g)
  6. Folhas frescas de alecrim e de hortelã a gosto
  7. 1 ½ colher (sopa) de azeite (15 g)
  8. 1 cebola ralada (100 g)
  9. 1 colher (sopa) de mostarda (17 g)
  10. 1 colher (sopa) de mel (20 g)
  11. 1 xícara (chá) de suco de laranja (240 g)
  12. 1 ½ colher (sopa) de conhaque (15 g)
  13. 1 colher (sopa) de salsinha picada (10 g)
  14. Sal a gosto
  15. 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (1 g)
  16. 1 1/3 colher (sopa) de maisena (9 g)
  17. 1 ½ colher (sopa) de Café Pelé Solúvel Granulado (4 g)
  18. 2 colheres (sopa) de água (24 g)

Modo de preparo:

Limpe, tempere as bistecas, coloque-as em uma assadeira e reserve. minutos e retire. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Molho: a uma panela, leve a cebola para dourar no azeite. Acrescente a mostarda, o mel, o suco de laranja, o conhaque, a salsinha, o sal, a pimenta e mexa por alguns segundos. À parte, dissolva a maisena e o café na água, acrescente ao molho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje a metade do molho sobre as costelas e leve para assar, em forno preaquecido a 180 ºC, por 30 minutos. Retire do forno, coloque o restante do molho, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Informação nutricional/porção de 250 g
Valor calórico: 278 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 9 g
Gorduras totais: 17 g
Fibra alimentar: 2,6 g

Voltar